Bombom de Uva

Eu não tinha ideia que era tão fácil fazer o meu docinho favorito, o bombom de uva (ou brigadeiro branco com uva).

Somente 5 minutos no microondas!!!! Até enrolar é super fácil. O difícil mesmo é se controlar para não comer todos..... impossível resistir!!! 

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) margarina
• Uva sem caroço
• Açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Misture o leite condensado e margarina, levar ao forno de micro-ondas por 2:30/3 minutos (depende da potência do seu).

Mexe bem e leve novamente por mais 3 minutos (ou 2 minutos e meio se seu microondas for forte). Mexe bem até ficar homogêneo, o brigadeiro fica brilhando, e deixe esfriar.

O segredo é secar bem as uvas, não pode estar molhada porque não gruda. Eu escolho mais ou menos 20/25 do mesmo tamanho e seco com papel toalha. 

Assim que estiver frio, unte a sua mão de manteiga, coloque uma colher de chá de brigadeiro branco na palma da sua mão, coloque a uva e enrole. Passe no açúcar cristal e coloque na forminha.

Cocada de Corte

Amanhã tenho um almoço com algumas estrangeiras que moram aqui em Gurgaon, Delhi. E cada uma de nós temos que levar uma comida típica do seu país. Meu bolo de fubá acabou, também estou sem pão de queijo e carne seca, então achei melhor representar o Brasil com o brigadeiro de colher (já que não sei fazer o ponto certo para enrolar) e a cocada. Foi a primeira vez que fiz a cocada, o chato é que não pode parar de mexer enquanto cozinha e ter atenção na hora do ponto. Mas não é muito complicado, são somente 3 ingredientes e alguns minutos no fogão .... e está pronto um típico docinho brasileiro. Deu até vontade de um guaraná antártica bem gelado.

Tem quem prepare a cocada no microondas, 16 minutos parando de 4 em 4 para mexer. Eu fiz no fogão. 

Minha primeira cocada.

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de açúcar (a receita original é com o dobro de açúcar)

- 100 g de coco ralado seco

 

Modo de Preparo

Misture tudo e leve ao fogo sempre mexendo pra não grudar, quando estiver com uma coloração bem amarela passando pra um marron claro pode tirar do fogo.

Unte uma forma ou o mármore com margarina e despeje a cocada na superfície.

Quando ela estiver esfriando, depois 10/15 minutos corte-a com uma faca em quadradinhos.

Quando esfriar totalmente é só desinformar.

Fácil, não é? Receita típica do Brasil, espero que minhas amigas gostem.

PURÊ DE BATATAS COM REFOGADO DE PIMENTÃO

Mais uma receita super fácil. Um acompanhamento muito gostoso para variar o purê de batata tradicional. 

O refogado dá sabor potente ao clássico acompanhamento e é um jeito relâmpago de variar o preparo na mesa do dia a dia.

AutorPanelinha

Tempo de preparoAté 1h

Foto do prato que eu preparei para o jantar. 

PARA O PURÊ

INGREDIENTES

• 4 batatas médias
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

• Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Transfira para uma panela média, cubra com água e misture 1 colher (chá) de sal.
• Leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até ficarem macias - espete com um garfo para verificar. Enquanto as batatas cozinham aproveite para cortar os ingredientes do refogado.
• Desligue o fogo, passe as batatas para um escorredor e deixe escorrer bem a água. Enquanto isso, coloque o leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer - esse é um dos segredos para o purê não empelotar: o leite deve estar na mesma temperatura da batata.
• Sobre a mesma panela (nem precisa lavar), passe as batatas ainda quentes pelo espremedor. Volte ao fogo médio e acrescente o leite, aos poucos, mexendo bem com o batedor de arame para incorporar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Desligue o fogo, junte 2 colheres (sopa) de manteiga e misture bem. Transfira para uma travessa e sirva a seguir com o refogado de pimentão.

 

 

PARA O REFOGADO

INGREDIENTES

• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho (eu não usei o alho 😉)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

• Lave, seque e corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte cada metade em tiras finas de cerca de 0,5 cm. Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas. Descasque e pique fino os dentes de alho.
• Leve uma frigideira ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 10 minutos até dourar. Adicione o pimentão, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais 5 minutos, até ficar bem macio. Por último, junte o alho e misture bem para perfumar. Disponha o refogado sobre o purê de batatas e sirva a seguir.

 

Estou adorando as receitas da Rita Lobo!!!! Variando o sabor com dicas super fáceis do panelinha. Virei fã!!!!! 

https://www.panelinha.com.br/receita/pure-batatas-refogado-pimentao

Arroz com Curry

Receita super fácil da Rita Lobo e aprovadissima!!!! Fiz com curry verde e sem a folha de loro. Deu um toque especial no nosso arroz básico de todo o dia. Adoramos!!!!

Um pouquinho de curry na hora de refogar e pronto: o arroz que era branquinho básico ganha cor e perfume novos, além de sabor irresistível!

AutorPanelinha

Foto do meu arroz com curry verde.

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ cebola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de curry em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 1 folha de louro

MODO DE PREPARO

• Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver. Descasque e pique fino a cebola.
• Leve uma panela pequena ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Acrescente o arroz, a folha de louro, o curry e o sal. Mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto - isso ajuda a deixar os grãos soltinhos depois de cozidos.
• Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue sobre o arroz. Misture e aumente o fogo para médio. Não mexa mais.
• Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até o arroz absorver toda a água - para verificar, espete os grãos com um garfo até conseguir ver o fundo da panela.
• Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para os grãos terminarem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva a seguir.

https://www.panelinha.com.br/receita/Arroz-com-curry