quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

Fantasia para o Almoço de Natal, gnocchi para criança!!!!

Ho-ho-ho é Natal!!! Eu AMO o Natal!!!! Família reunida, presente embaixo da árvore, casa enfeitada e em cada coração há uma enorme desejo de felicidade e alegria!!! Tudo se ilumina com a magia do Natal!!! Ahhhh.... Como é bom!!!! 

E para deixar o almoço de Natal do meu pequeno Leo ainda mais especial, preparei gnocchi alla romana, mas fiz no formato de estrela!!!! Ele adorou.... Comeu e se divertiu com as estrelinhas e o almoço em família ficou ainda mais gostoso!!!!


A receita do gnocchi está no meu blog, http://valerianacozinha.blogspot.com/2011/04/gnocchi-alla-romana-primeira-receita.html.

A única diferença é que cortei com a forma de estrela. Você pode usar a imaginção e brincar ao montar o prato!!! As crianças adoram e a refeição fica muito mais divertida!!!!

Para finalizar o post, desejo que o Papai Noel traga um monte de coisas boas para você e sua família, incluindo saúde, alegrias e muito amor!!! Desejo ainda que este Natal traga alegria em sua vida e muitos sorrisos.

Bom Natal!!!!

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Fusilli ao molho cremoso!

O almoço foi inspirado numa receita do site do Philadelphia, www.philadelphia.com.br. Adaptei um pouco a receita, porque não tinha todos os ingredientes, mas ficou muito bom!

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha grande ralada no ralo grosso
  • 1/2 (meia) xícara de leite
  • 1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
  • 18 unidades de tomates cereja cortados ao meio
  • 400g de macarrão, sugiro tipo fusilli
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

    Em uma panela coloque o azeite e a abobrinha para refogar por 5 minutos. Acrescente o leite, o cream cheese Philadelphia, o queijo ralado e o sal, misture até ferver. Desligue o fogo e acrescente os tomates cereja. 
    Cozinhe a massa, eu usei fusilli, mas pode ser de qualquer tipo: penne ou fettuccine (fetucine) ou a que você tiver em casa. 
    Coloque a massa em um prato fundo e cubra com o molho. Polvilhe com queijo ralado e sirva a seguir. Serve 4 porções.

  • Se quiser incrementar a receita, acrescente, junto com os tomates cereja, 1 xícara de chá de peito de peru defumado cortado em cubos e 1 xícara de nozes picadas. Infelizmente eu não tinha esses 2 ingredientes, mas tenho certeza que é uma deliciosa combinação!!!! 
Bom almoço!!!!



quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Suflê de Abobrinha!!!

Uma receita da minha mamis para o jantar, suflê!!! Não precisa se assustar... É super simples de preparar.

Esse suflê tem um sabor delicado, por isso prepare-se para receber um monte de elogios!!!!


Ingredientes:
3 abobrinhas ralada grossa
3 ovos
1/2 copo de óleo e azeite de oliva extra virgem (misturado)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 copo de farinha
80gr de queijo parmesão ralado grosso
1 pitada de noz moscada
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Numa tigela, bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea. Acrescente os outros ingredientes e misture. Por último coloque o fermento e a farinha e misture bem.

Despeje a massa num refratário redondo  ou quadrado (20 cm de diâmetro) e alto, untado com margarina.


Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, para assar por 45 minutos.


Retire e sirva imediatamente.... Huuummmmm!!!!




terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Purê de couve-flor cremoso.

Eu adoro couve-flor e para o jantar preparei um purê muito cremoso. É uma delícia e o queijo parmesão e o requeijão dão um toque a mais no sabor!!! Uma receita para toda a família, o meu pequeno adora!!!



Ingredientes:
1 couve-flor grande
1 batata grande
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de requeijão
150 gr de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto


Modo de Preparo:
Corte a couve-flor em buques e ferva por 3 minutos. Jogue a primeira água fora, a couve-flor é um alimento que pode causar gases, por isso sugiro de ferver rapidinho e trocar a água. 

Agora usando a mesma panela coloque novamente a couve-flor e a batata cortada em cubos em água salgada, espere levantar fervura e cozinhe por 20 minutos, até amolecer.

Depois de cozida, escorra bem, para retirar todo o excesso de água.

No liquidificador coloque a couve-flor e a batata cozida, o leite fervido, o requeijão, o azeite, a noz moscada e sal a gosto. Bata até ficar bem cremoso e sem pedaços. Acrescente o parmesão, misture rapidamente. Transfira o purê numa travessa e sirva em seguida.

minha sugestão é servi-lo acompanhado de arroz e filé de peixe ou carne grelhado.

Bom apetite!!!!