Purê de couve-flor cremoso.

Eu adoro couve-flor e para o jantar preparei um purê muito cremoso. É uma delícia e o queijo parmesão e o requeijão dão um toque a mais no sabor!!! Uma receita para toda a família, o meu pequeno adora!!!

Ingredientes:

1 couve-flor grande

1 batata grande

1/2 copo de leite

2 colheres de sopa de requeijão

150 gr de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz moscada

1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte a couve-flor em buques e ferva por 3 minutos. Jogue a primeira água fora, a couve-flor é um alimento que pode causar gases, por isso sugiro de ferver rapidinho e trocar a água. 

Agora usando a mesma panela coloque novamente a couve-flor e a batata cortada em cubos em água salgada, espere levantar fervura e cozinhe por 20 minutos, até amolecer.

Depois de cozida, escorra bem, para retirar todo o excesso de água.

No liquidificador coloque a couve-flor e a batata cozida, o leite fervido, o requeijão, o azeite, a noz moscada e sal a gosto. Bata até ficar bem cremoso e sem pedaços. Acrescente o parmesão, misture rapidamente. Transfira o purê numa travessa e sirva em seguida.

A minha sugestão é servi-lo acompanhado de arroz e filé de peixe ou carne grelhado.

Bom apetite!!!!