Doce de Abacaxi com creme belga

Hoje teve essa delícia de abacaxi de sobremesa!!!! Achei super fácil de preparar, a única coisa é o merengue,  preciso melhorar, mas gostei do resultado.... Mesmo que não seja o merengue perfeito, veio muito melhor do que a última vez que fiz, desandou e foi um verdadeiro desastre.

3, 2, 1..... Vamos para a cozinha!!!

Ingredientes:

1 lata de abacaxi escorrida

Para o Creme Belga

1 lata de leite condensado

2 gemas

½ xícara de leite

Para o Merengue

3 claras

8 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Abacaxi: corte em pedaços e reserve.

Creme Belga: Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve. 

Merengue: Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, somente para amornar, mas atenção: tem que ser muito rápido, a clara continua líquida. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue. 

Monte um refratário com camada de abacaxi, creme belga e o merengue. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue. 

Sirva gelado, deixe na geladeira no mínimo por 3 horas antes de servir.

Receita do site tudogostoso.com.br