Carne com molho de tomate.

Procurando uma receita de carne fácil para variar o seu cardápio?
Prepare você também esta deliciosa carne com molho de tomate.

A receita de hoje é da minha mamis, muito prática e saborosa!!!

Ingredientes:

700 gr de lagarto ou coxão mole cortada em tiras ou cubinhos
1/2 (meio) caldo de carne
3 tomates cortado em 4
1 cebola fatiada
1 dente de alho picado
2 colheres de azeite extra virgem
50 ml Shoyu
Sal a gosto


Modo de preparo:

Em uma panela de pressão refogue a carne no azeite extra virgem (sem nenhum outro tempero) quando começar a dourar, diminua o fogo e acrescente o caldo de carne, o tomate, o alho, a cebola, o shoyu e um pouco de sal. Misture bem e deixe reforgar por mais 3 minutinhos.

Por último acrescente 2 copos de água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 35 minutos.

Lembrando que quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e comece a calcular o tempo de cozimento indicado.

Desligue o fogo, espere sair a pressão, destampe a panela e verifique se a carne está macia. Se não estiver macia que chegava a se desfazer na boca coloque novamente na pressão por mais 10 minutinhos, mas atenção com a água.

Essa carne deve derreter na boca. Essa receita é uma delícia quando se desfaz na boca!!!

Se o molho estiver muito aguado deixe apurar um pouco. O molho não pode ser aguado, deve ser mais para o seco.

Sirva com arroz branco.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de carne com molho de tomate!!!


Um abraço,

Valéria

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Bolo de Cenoura!!!! Receita perfeita e muito saborosa!!!!

Estou pulando de alegria.... não estou acredito.... consegui fazer o bolo de cenoura!!!! Que felicidade!!! O meu primeiro bolo ficou realmente delicioso e sem ser de caixinha!!!!!

O que deu errado na primeira receita foi que coloquei muita cenoura.... queria ele muito saboroso e acabei errando.... mas hoje deu certo!!!

Com a ajuda das minhas amigas consegui!!! Obrigada de coração pelos conselhos!!!

Vamos a receita, testada e aprovadissima!!!

Ingredientes:

3 cenouras grande

1/2 copo de óleo

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento

Antes de iniciar a preparar a massa liguei o forno em temperatura média, 180°C.

Bate no liquidificador primeiro a cenoura em pedaços, os 3 ovos, o açúcar e o óleo até ficar uma mistura cremosa e homogênea. Peneire a farinha e vai incorporando aos poucos, misturando tudo com o auxílio do liquidificador. Por último o fermento em pó.

Despeje a massa numa forma retangular untada e coloque no forno pré-aquecido para assar por 40 minutos (sem abrir o forno para controlar nos primeiros 30 minutos!!!). Na hora de assar segui a dica da Mari: deixe por 20 minutos no fogo a 180°C e depois mais 20 minutos no fogo um pouco mais baixo 140°C.

A cobertura fiz a mesma, com chocolate meio amargo, super simples de preparar: Coloque 100gr de chocolate no processador e utilize a lâmina para triturar. Acrescente o leite morno aos poucos, e em fogo baixo mexa até ficar cremoso. Cubra o bolo com a calda de chocolate.

 

Outra dica da Mari é substituir a calda de chocolate por uma de brigadeiro.... eu adoro, mas como o meu marido não é muito fã do leite condensado preferi continuar com a minha um pouco amarga.

 

 

 

Num domingo chuvoso, nada melhor que saborear um bom pedaço de bolo saindo do forno. Adorei o meu bolo de cenoura, mas agora devo voltar para a cozinha.... porque hoje quem prepara o almoço sou eu!!!!

 

Bom domingo a todos e um enorme abraço!!!!

 

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Molho de queijo com cebola!!!

Hoje estava com vontade de cozinhar e além do bolo.... que foi um fracasso, mas é melhor esquecer e falar de coisa boa!!! Preparei também um spaghetti com um molho delicioso que aprendi num restaurante em Spello (cidade da Úmbria). Simplesmente arrasei no jantar!!! Essa receita foi um sucesso.... é de lamber os dedos!!!
 

Super fácil!!!! O único problema é que demora um pouquinho..... porque a cebola deve praticamente dissolver, mas vale a pena!!!

Ingredientes:
- 1 cebola branca grande
- 300 gr de queijo pecorino fresco cortado em quadradinho
- 1/4 de caldo knorr legumes
- Peperoncino (pimenta calabresa) moída
- Sal a gosto

- Massa fresca

Um toque para preparar o spaghetti, pode usar a massa pronta, mas é melhor fazer essa receita com massa fresca, fica muitooooo mais gostoso!!!


Modo de preparar:
Numa panela funda antiaderente coloque um litro e meio de água, a cebola cortada em tiras finas, o caldo knorr, uma generosa quantidade de pimenta calabresa moída e um pouco de sal. Deixe ferver por 40 minutos em fogo médio, deve apurar bem, senão o molho fica aguado.

Glossário Valéria na Cozinha: Apurar é ferver um alimento, evaporando o líquido nele contido.

Mas atenção: O importante é não secar completamente, a cebola não pode fritar!!!


Quando estiver quase seco, desligue o fogo e acrescente o queijo pecorino, mexa bem até derreter e está pronto o seu molho! Prepare o spaghetti e sirva!!! 

O sabor é encorpado, sem ser muito picante e o molho fica muito saboroso e irresistível!!!

Mais uma receita aprovada!!!! Buon appetito!!!

Ps: a decoração é do meu marido.... que estava fazendo graça enquanto eu preparava o outro prato!!! Não consegui apresentar muito bem o meu prato.... mas garanto que é muito bom!!!

Um abraço!!!

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Brigadeiro..... que delícia!!!!!

Voltei para a cozinha!!!! Início o mês de setembro com uma receitinha simples e 100% brasileira..... o nosso famoso brigadeiro!!!!! Impossível resistir!!!!

Nessas férias só entrei uma vez na cozinha e foi para preparar o brigadeiro. Estava morrendo de vontade!!! Depois que enrolei o brigadeiro passei metade das bolinhas no chocolate amargo e a outra metade  na amêndoa triturada.... Hhuuummmmm ficou delicioso!!!!!

 

Brigadeiro tradicional 

Receita: 30 unidades

Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga sem sal
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para confeitar:
• Granulado
ou
• Raspas de chocolate meio amargo



Modo de preparo

Numa panela de fundo grosso junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até incorporar tudo. Leve ao fogo brando mexendo sempre com uma colher de paú. Quando a massa começar a se desprender do fundo da panela (o tempo varia de acordo com a panela), desligue o fogo e transfira a massa para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros e depois passe no granulado. Coloque em forminhas de papel.

Experiemente: Brigadeiro de pistache ou Amêndoa!!!

Prepare a massa do mesmo jeitinho do brigadeiro tradicional, mas depois que fizer as bolinhas passe no pistache ou na amêndoa sem pele, ambos triturados. Uma delícia!!!!

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