Omelete de abobrinha e mussarela.

Esta é uma receita que salva várias refeições, tem dias que é impossível achar um tempinho para cozinhar.... Pois é, hoje foi um desses dias aqui em casa.... A maior correria e acabei preparando um omelete para o almoço. Receita simples, rápida de fazer e gostosa!!!

Ingredientes

- 3 ovos

- 1 abobrinha ralada pequena (ralo grosso)

- 100 gr de mussarela picada

- sal a gosto

Modo de preparo

Bata os ovos com o sal. Numa frigideira aquecida com um fio de azeite refogue por 3 minutos a abobrinha. Em seguida acrescente a mussarela e os ovos batidos.

Espere dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado.

Desligue o fogo e sirva. 

Simples assim!

Você pode substituir a mussarela por queijo parmesão ralado grosso.

Como eu não sou muito boa na hora de virar o omelete, fiz foto dele cortado e já no prato para servir. 😉