terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Purê de couve-flor cremoso.

Eu adoro couve-flor e para o jantar preparei um purê muito cremoso. É uma delícia e o queijo parmesão e o requeijão dão um toque a mais no sabor!!! Uma receita para toda a família, o meu pequeno adora!!!



Ingredientes:
1 couve-flor grande
1 batata grande
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de requeijão
150 gr de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto


Modo de Preparo:
Corte a couve-flor em buques e ferva por 3 minutos. Jogue a primeira água fora, a couve-flor é um alimento que pode causar gases, por isso sugiro de ferver rapidinho e trocar a água. 

Agora usando a mesma panela coloque novamente a couve-flor e a batata cortada em cubos em água salgada, espere levantar fervura e cozinhe por 20 minutos, até amolecer.

Depois de cozida, escorra bem, para retirar todo o excesso de água.

No liquidificador coloque a couve-flor e a batata cozida, o leite fervido, o requeijão, o azeite, a noz moscada e sal a gosto. Bata até ficar bem cremoso e sem pedaços. Acrescente o parmesão, misture rapidamente. Transfira o purê numa travessa e sirva em seguida.

minha sugestão é servi-lo acompanhado de arroz e filé de peixe ou carne grelhado.

Bom apetite!!!!


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